熱點解讀：讓“中國飯碗”端得更好、更健康
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【熱點背景】
1990年，習近平在《擺脫貧困》一書中提出：“現在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”
2015年，中央農村工作會議提出“樹立大農業、大食物觀念”。
2016年，中央一號文件寫入“樹立大食物觀”，作為推動農業供給側結構性改革的重要內容。
2017年，中央農村工作會議，習近平總書記指出，“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉變觀念，樹立大農業觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發食物資源”。
2022年，中央一號文件發布，把抓好糧食生產和重要農產品供給擺在首要位置，其中大豆和油料產能提升、加快擴大牛羊肉和奶業生產、提升漁業發展質量等方面的部署，就是“大食物觀”的一個具體體現。
2022年，習近平總書記在黨的二十大報告中指出：“樹立大食物觀，發展設施農業，構建多元化食物供給體系。”
【公考角度解讀】
【內涵】
大食物觀的出發點和落腳點，是把握人民群眾食物結構變化趨勢，滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求，在確保糧食供給的同時，讓群眾從“吃得飽”轉向吃得更好、吃得更營養、吃得更健康，保障新時代國家糧食安全，加快建設農業強國，滿足人民群眾日益增長的美好生活需要。
【要求】
新時代樹立并貫徹大食物觀，關鍵是推動我國農業發展方式實現“三個拓展”。
第一，實現從耕地資源向整個國土資源拓展。解決吃飯問題不能光盯著有限的耕地。宜在保護好生態環境的前提下，根據各地資源稟賦，宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成同市場需求相適應、同資源環境承載力相匹配的現代農業生產結構和區域布局。
第二，實現從傳統農作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展。微生物生長快、易于培養、所需生產空間小、蛋白含量高，微生物組學理論和技術的快速發展，為人類挖掘、改造乃至創造新型微生物資源提供了可能。宜從戰略高度認識和謀劃微生物食物資源開發利用，通過建設農業微生物科技創新平臺、設立微生物食物資源開發科技項目、培育微生物領域高端創新人才隊伍等舉措，大力發展農業微生物產業，向微生物要熱量、要蛋白。
第三，實現食物安全政策由單一的供給側管理向需求側管理拓展。一方面，積極推進農業供給側結構性改革，全方位、多途徑開發食物資源，開發豐富多樣的食物品種，實現各類食物供求平衡，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求。另一方面，制定針對性的消費引導和營養干預政策，在全社會積極引導并樹立食物消費新觀念，推動居民膳食結構優化與升級，并以此促進農業生產結構調整。加強食品安全和食用知識宣傳，全面普及膳食營養和健康知識，鼓勵減量、營養、健康、綠色消費，反對浪費食物。
