中山大學孫逸仙紀念醫院總務科行政總廚崗位招聘啟事

來源：中山大學孫逸仙紀念醫院 2021-02-09 15:00:06

我院總務科因工作需要，面向社會公開招聘行政總廚1名，現將有關事項公布如下：

一、招聘范圍：面向社會公開招聘。

二、招聘崗位與職責

崗位代碼：C20-61

崗位：行政總廚。

崗位職責：

1. 制定南北院區飯堂各級各類用餐月、周、日菜譜及工作計劃，保證新菜單及時推出；

2. 現場指揮烹調、出菜順序，負責南北院區職工飯堂、營養飯堂、教授餐廳全部菜品質量（色香味）管控工作；

3. 負責對廚師的烹調技術、其他廚房工作人員的工作內容進行全面培訓；定期組織廚師切磋烹調技術，不斷總結提高、創新菜式，增加花色品種；

4. 親自負責教授餐廳、公務接待用餐盒飯的菜品制作；

5.指導班組長指定各崗位職責和完成后廚管理工作。

用工形式：院內合同。

三、基本條件和要求

1. 學歷要求：不限，大專以上學歷優先考慮。

2. 年齡要求：45周歲及以下；身心健康。

3. 資格證書、資歷等要求：

（1）獲得高級廚師或以上職業資格證書；

（2）有大型酒店或飯堂5年以上管理經驗；

（3）在各級各類廚藝大賽中取得獎項、獲得廚師屆某項稱號者、國家高級技師（國家職業資格一級）證書者優先考慮。

4. 業務要求：

（1）對粵菜系有較高的烹調技術和深入的研究。對川菜、湘菜等其他菜系的烹調、特點等有一般的了解和掌握。同時也要是一名優秀的面點師，對于中式、西式點心都有熟練技術和研究；

（2）要求懂得現代化廚房管理的基本概念；有較強的管理意識和管理水平；有較強的組織能力；善于團結同事，發揮員工的技術專長，調動他們工作的積極性；以身作則，深入實際，在員工中有較高的威信；

（3）能夠鉆研和創造新的食品烹制方法，新的味型，以滿足人們日益提高的生活水平的需要；

（4）要求熟悉整個廚房系統生產設備的使用與管理方法，熟悉和掌握每個出品部門的組織情況和人員的技術狀況，充分發揮他們的作用。

5. 其他要求：身心健康，工作認真負責，積極主動，有較強的溝通能力和團隊協調精神。

四、招聘程序與時間安排

（一）受理報名，凡應聘我院崗位者，需提交如下材料：

1.《中山大學孫逸仙紀念醫院應聘人員情況表》（詳見文章最下方）；

2. 個人簡歷；

3. 已取得的所有畢業證和學位證（按中專、大專、本科、碩士、博士順序排列）、職業資格證書、獲得的各類獎項、稱號等。

請將上述應聘材料電子版通過在線PDF編輯轉換器按順序整合成一個PDF文件，文件名按“崗位代碼+總務科行政總廚+畢業學校+專業+姓名”命名，并通過電子郵件附件發送至zseyhr@163.com，郵件主題注明“崗位代碼+應聘總務科行政總廚崗位”。不接收紙質簡歷投遞，未按要求提交應聘簡歷者，將取消應聘資格。

報名時間：2020年12月1日至2021年12月31日（額滿截止）

（二）資格審查

（三）用人科室初試

（四）醫院面試

（五）考察及體檢

（六）人力資源部審批

（七）聘用

五、聘用和待遇

（一）一經聘用，醫院就與聘用者簽訂勞動合同，購買社會保險及住房公積金。

（二）薪酬待遇面議。

（三）按照國家的規定享受年假。

六、其他說明