中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院總務(wù)科行政總廚崗位招聘啟事

來源：中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 2021-02-09 15:00:06

我院總務(wù)科因工作需要，面向社會公開招聘行政總廚1名，現(xiàn)將有關(guān)事項公布如下：

一、招聘范圍：面向社會公開招聘。

二、招聘崗位與職責(zé)

崗位代碼：C20-61

崗位：行政總廚。

崗位職責(zé)：

1. 制定南北院區(qū)飯?zhí)酶骷壐黝愑貌驮隆⒅堋⑷詹俗V及工作計劃，保證新菜單及時推出；

2. 現(xiàn)場指揮烹調(diào)、出菜順序，負責(zé)南北院區(qū)職工飯?zhí)谩I養(yǎng)飯?zhí)谩⒔淌诓蛷d全部菜品質(zhì)量（色香味）管控工作；

3. 負責(zé)對廚師的烹調(diào)技術(shù)、其他廚房工作人員的工作內(nèi)容進行全面培訓(xùn)；定期組織廚師切磋烹調(diào)技術(shù)，不斷總結(jié)提高、創(chuàng)新菜式，增加花色品種；

4. 親自負責(zé)教授餐廳、公務(wù)接待用餐盒飯的菜品制作；

5.指導(dǎo)班組長指定各崗位職責(zé)和完成后廚管理工作。

用工形式：院內(nèi)合同。

三、基本條件和要求

1. 學(xué)歷要求：不限，大專以上學(xué)歷優(yōu)先考慮。

2. 年齡要求：45周歲及以下；身心健康。

3. 資格證書、資歷等要求：

（1）獲得高級廚師或以上職業(yè)資格證書；

（2）有大型酒店或飯?zhí)?年以上管理經(jīng)驗；

（3）在各級各類廚藝大賽中取得獎項、獲得廚師屆某項稱號者、國家高級技師（國家職業(yè)資格一級）證書者優(yōu)先考慮。

4. 業(yè)務(wù)要求：

（1）對粵菜系有較高的烹調(diào)技術(shù)和深入的研究。對川菜、湘菜等其他菜系的烹調(diào)、特點等有一般的了解和掌握。同時也要是一名優(yōu)秀的面點師，對于中式、西式點心都有熟練技術(shù)和研究；

（2）要求懂得現(xiàn)代化廚房管理的基本概念；有較強的管理意識和管理水平；有較強的組織能力；善于團結(jié)同事，發(fā)揮員工的技術(shù)專長，調(diào)動他們工作的積極性；以身作則，深入實際，在員工中有較高的威信；

（3）能夠鉆研和創(chuàng)造新的食品烹制方法，新的味型，以滿足人們?nèi)找嫣岣叩纳钏降男枰?/p>

（4）要求熟悉整個廚房系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備的使用與管理方法，熟悉和掌握每個出品部門的組織情況和人員的技術(shù)狀況，充分發(fā)揮他們的作用。

5. 其他要求：身心健康，工作認真負責(zé)，積極主動，有較強的溝通能力和團隊協(xié)調(diào)精神。

四、招聘程序與時間安排

（一）受理報名，凡應(yīng)聘我院崗位者，需提交如下材料：

1.《中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院應(yīng)聘人員情況表》（詳見文章最下方）；

2. 個人簡歷；

3. 已取得的所有畢業(yè)證和學(xué)位證（按中專、大專、本科、碩士、博士順序排列）、職業(yè)資格證書、獲得的各類獎項、稱號等。

請將上述應(yīng)聘材料電子版通過在線PDF編輯轉(zhuǎn)換器按順序整合成一個PDF文件，文件名按“崗位代碼+總務(wù)科行政總廚+畢業(yè)學(xué)校+專業(yè)+姓名”命名，并通過電子郵件附件發(fā)送至zseyhr@163.com，郵件主題注明“崗位代碼+應(yīng)聘總務(wù)科行政總廚崗位”。不接收紙質(zhì)簡歷投遞，未按要求提交應(yīng)聘簡歷者，將取消應(yīng)聘資格。

報名時間：2020年12月1日至2021年12月31日（額滿截止）

（二）資格審查

（三）用人科室初試

（四）醫(yī)院面試

（五）考察及體檢

（六）人力資源部審批

（七）聘用

五、聘用和待遇

（一）一經(jīng)聘用，醫(yī)院就與聘用者簽訂勞動合同，購買社會保險及住房公積金。

（二）薪酬待遇面議。

（三）按照國家的規(guī)定享受年假。

六、其他說明